Con esta nota voy a dar por concluida la serie sobre comida canadiense que publiqué durante los viernes de Mayo. Como introducción ha sido más que suficiente. Para aquellos que gusten de la buena comida y otros pequeños placeres de la vida les recomiendo pasar por “Desde la cocina en Montreal“. Allí escribe Arantza, una española [...]
![Post image for Rice Pilaf [Y qué comen en Canadá?]](http://loszieglerencanada.com/wp-content/uploads/2009/05/rice-pilaf.jpg?cda6c1)
Continuando con nuestras recetas de comida canadiense de los viernes, les traemos una variedad de arroz que, en realidad, no es arroz! El “rice pilaf” es una semilla salvaje que crece en las praderas del medio oeste de los EE.UU. y la zona Central de Canadá (SK, MB principalmente). Se dice que los Americanos nativos [...]
![Post image for Y qué comen en Canadá? [Pea Meal Bacon]](http://loszieglerencanada.com/wp-content/uploads/2009/05/32232603_78e1771b76_m.jpg?cda6c1)
Seguimos con nuestros viernes culinarios, aportando recetas y comidas típicas de Canadá. Esta vez es el turno del cerdo. Infaltable en el recetario local, el Pea Meal Bacon se encuentra en muchas de las variedades de desayunos o “Brunchs” que se sirven en Ontario, donde conocí este corte por primera vez. El “Pea Meal Bacon” [...]
![Post image for Y qué comen en Canadá? [Poutine]](http://loszieglerencanada.com/wp-content/uploads/2009/04/poutine-300x199.jpg?cda6c1)
El Poutine! Un canto al colesterol! Una patada en el hígado! Un atentado a las arterias! Comer poutine es poner la vida en riesgo… a cada papa frita con queso y salsa que entra uno se va preguntando en que momento dejará de latir el corazón… Pero que rico que es! Para que lo prepares [...]
![Post image for Y qué comen en Canadá? [Pâté chinois]](http://loszieglerencanada.com/wp-content/uploads/2009/04/pate-chinois.jpg?cda6c1)
Continuamos con nuestra serie de recetas canadienses. Hoy, le damos la bienvenida al Pâté chinois… Qué es como nuestro pastel de papas pero con choclo en el medio! El Pâté chinois de hoy viene con gusto quebeco. Les voy a dejar la receta según la encontré en Recettes du Québec para que, de paso, practiquen [...]
Y sí… me lo han preguntado. Y vale, eh? Es una buena pregunta. Tan buena que me puse a investigar y a preguntar a los canadienses que conozco como definirían ellos su comida típica. En un país tan impactado por la inmigración, como lo ha sido (y lo sigue siendo) Argentina por ejemplo, el menú [...]
