Con esta nota voy a dar por concluida la serie sobre comida canadiense que publiqué durante los viernes de Mayo. Como introducción ha sido más que suficiente. Para aquellos que gusten de la buena comida y otros pequeños placeres de la vida les recomiendo pasar por “Desde la cocina en Montreal“. Allí escribe Arantza, una española muy simpática que vive en Montreal y que se nota que le gusta mucho la buena cocina. Qué mejor referencia que ella? Escribe en español y cocina con productos locales! Yo ya me suscribí y vale la pena… para muestra pueden leer esta nota sobre el bocadillo de langosta que te hace agua la boca!
Tire sur la neige es una antigua receta quebeca, también conocida como tire d’érable o la tire. Se suele preparar sobre el final del invierno o ppios. de la primavera cuando comienza la cosecha del jarabe de arce y aún hay nieve. Se rellenan pedazos de tronco con nieve y sobre eso se hecha el jarabe de arce hirivendo y reducido, dejando que se enfríe hasta alcanzar una consistencia de caramelo. Ese caramelo es enrollado con palitos de madera y comido. Como dicen los quebecos…. “Attention aux dents!”
Estoy seguro que muchos de los que viven en Quebec lo han comido! Les gustó? Es rico?
(Traducido de Tire sur la Neige Recipe – www.whats4eats.com)
En el sidebar video “tire sur la neige fin” en francés quebeco 100%.
Pic by Zanastardust
Terminé de leer, ¿Qué puedo hacer ahora?
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Yo no vivo en Quebec, malheureusement, pero te puedo decir que este “caramelo” es DELICIOSO!!!
bueh, todo lo que tenga syroup d’erable es IRRESISTIBLE
Muy dulce para mi gusto. Requeriría de un par de litros de leche para acompañar uno solo de estos “caramelos”
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