Una vez más, Visages en los eventos que marcan la diferencia en la Región de la Capital Nacional. Esta vez, fuimos testigos del homenaje brindado a los Condes de Celina, con motivo de su llegada al país.
Armado de un nuevo asador criollo importado directamente de las Pampas argentinas, y un costillar adquirido en la carnicería Darvish de Kanata, hemos sido testigos de como “M” ha sacado chapa ya no de asador (atributo que le conocíamos de hace rato) sino también de carnicero. Pudieron ver nuestros enviados la calidad con que el neófito “butcher” tomó el cuchillo y se pudo a limpiar el costillar y a separarlo en sus partes más codiciadas: una entrañita por allí, un matambre por allá, este vacío para la parrilla… Este muchacho no va a pasar hambre en Canadá!
Manjares vacunos a la argenta
En una velada signada por la emoción y el reencuentro, el buen vino, y el asado criollo al mejor estilo argentino, los comensales disfrutaron también de las ensaladas realizadas con las exquisitas verduras cosechadas por los dueños de casa. Tomates, pepinos y demás delicias naturales que, en sus nuevos roles de micro-agricultores, los Fernández han sabido sembrar, cuidar y cosechar durante el período estival. Hemos escuchado que hay nuevos y más planes para la cosecha de 2009! Que se vendrá? Será verdad que el gallinero está en los planes? Aylmer rumbo al autosustentamiento? Se viene el “Fernández-Ocampo Farm and Spa”?
Sobre el final de la noche, y como para que nadie se vaya con hambre, se disfrutaron los ya afamados “Panqueques Nelinda” con Dulce de Leche President’s Choice… Rodando los sacamos a todos! Gordos como Pavos pa’navidad! No se puede comer y tomar tanto vino como lo hace esta gente! Angurrientos!
Y después se quejan!
Las autoridades del evento degustan los manjares asados al uso argentino
Los ganadores del Primer Sorteo de Los Ziegler lucen sus premios
Roberto desde Montreal
Alejo y Olga desde Colombia
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Pregunta (y disculpen la ignorancia si consulto una animalada): he visto que usan mucho los asadores a gas, y en algún lado leí que no se puede prender fuego para hacer un asado a las brasas o a la llama como corresponde… ¿Esto es cierto? O sea, si uno tiene su casa en Canadá con su asador en el patio, ¿se puede prender un fueguito libremente?
Un saludos desde Córdoba,
Fede
Yo tampoco estoy muy seguro del tema, para ser sincero… Pero teniendo en cuenta que las casas están hechas de madera y que aquí existen regulaciones para todo… debe ser así! Es más, creo que Claudio quiere hacer un quincho en la casa y tiene que pedir un permiso especial en los Bomberos de Gatineau.
En el caso del asado este, solamente tomamos una parte alejada del enorme terreno que tienen Claudio en la casa y listo…
Si alguien pasa por aquí y puede aportar luz (llama?) al tema, será bienvenido.
loco, si extrañas tanto argentina, volve a ponerle el hombro!
dejate de joder!!!
No! Dejá! Si para eso estás vos!
Buenisimo ese asadito con buen vino tinto! Que envidia!
Igual, por acá yo no me quedo atrás, el finde hice un asado con todos los lujos, hasta compré molleja, que esta valiendo una fortuna pero bien vale la pena.
Que bueno que por allá también puedan degustar de buenos asados como en la Argentina. Ahi está, para todos esos que dicen que vas a extrañar el dulce de leche y el asado cuando te vayas, que huevada más grande, los voy a mandar a leer este post! jjajajaja.
Che, que pasó con los chinculines y el riñoncito?? Se consiguen en las carnicerías?
Juani
Y… habrás visto que nunca falta el boludo que por que te ve comiendo asado dice que te tenés que volver!
Y bueh…
No. De eso aquí no hay, me mandás?
Cuantos kilos de molleja, chinchu o riñones querés??
Mis favoritos son los chinchulines, aunque hay que saber hacerlos. Me acuerdo que mi viejo los hacía a medias (no bien dorados y crujientes como debe ser) y eran asquerosos, muy amargos y gomosos.
Hay que hervirlos en leche antes de ponerlos a la parrilla, sabías? Así quedan mucho más ricos y tiernos.
Además son baratos.
La molleja también es un manjar de cardenales, pero está como 30 mangos el kg, un robo!
Viste que Francisco (de fran y romi) es licenciado en comercio exterior, podemos hacer una empresa para llevar cosas ricas de acá para allá (alfajores havana, jorgitos, etc) jajaja
mmmm, por qué hay algunos otarios que piensan que por que te vas automáticamente te tiene que dejar de gustar el asado???? Uno no deja de ser quien es por emigrar…
Esto me hizo acordar a un amigo que se fue a vivir a México, y un dia se cruzó en la ruta con un viejo que iba en una camioneta cargada de chivitos. Por supuesto le quiso comprar uno, pero no se lo querían vender porque insistían en que ese animal no se come!!
Me prendo Juani con lo de la exportación, y para los chinchu te recomiendo sacarles la grasa y trenzarlos, salen muyyy buenos y se doran mejor.
La grasa la saco, no toda porque también le da un rico gusto (ya sé que no es lo más saludable, pero estamos hablando de un asado!). Lo del trenzado, lo ví en alguna parte, pero soy un queso haciendolo, tengo menos movilidad fina que un nene de 6 años….
Gracias por la info igual, y cuando quieras armamos la empresa para importar productos argentinos desde canada (si es que vos tenés planeado irte, claro).
si Juani, una vez que esté alla organizamos y empezamos a importar, jajaja. Viendo las fotos de arriba, me parece que compradores no nos van a faltar!
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